The Sausage Man Never Sleeps beginnt mit einem beliebten deutschen Grundnahrungsmittel und produziert etwas, das du nirgendwo sonst in Berlin finden wirst. Wir arbeiten kontinuierlich an neuen Kombinationen mit regionalen und saisonalen Zutaten, um deine Geschmackssinne zu verführen. Wir arbeiten viel mit der (Berliner OR lokalen) Gastro-Szene zusammen. Dank dieser Zusammenarbeit, den Inspirationen und Erfahrungen dieser Köche und unserem Wissen, können wir einzigartige Wurst-Erlebnisse schaffen. Wir lieben eine gute Bratwurst so sehr wie jeder andere Berliner, aber wir sind hier, um noch einen Schritt weiter zu gehen...und es bleibt nicht nur bei Würste: Wir haben uns auch auf den richtigen, dick geschnittenen englischen, durchwachsenen Bacon und reichhaltige, geschmackvolle Blutwurst nach dem traditionellen schottischen Rezept aus der Region Stornoway spezialisiert.

Wir arbeiten ständig an neuen Produkten und Geschmacksrichtungen, wie z. B. die ideale scharfe Peperoni für Pizza, Bacon Jam, um deinen Burger auf ein neues Niveau zu heben, und Bacon Dreams, unser Zusammenspiel aus geschmolzenem Fett und Speckstückchen, das die perfekte Vorspeise oder Ergänzung für Soßen, Suppen oder alles, was ein wenig salziges Schweinefleisch braucht, darstellt.

Wir sind stolz darauf, unsere Würste und anderen Schweinefleischprodukte aus 100 % antibiotika- und gentechnikfreien Schweinebäuchen (und gelegentlich auch aus Rind- und Lammfleisch) von der  Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, herzustellen. Wir verwenden keine unnötigen Zusatzstoffe oder Füllstoffe. Jedes Produkt, das unseren Namen trägt, wird bei uns in Berlin hergestellt. Der alte Witz, dass man nicht sehen will, wie die Wurst gemacht wird, trifft auf unsere Produkte nicht zu. Wir sind transparent in der Produktion und stolz auf jede Zutat, die wir verwenden.

Unser Speck wird mit Salz und reiner Melasse aus Mauritius trocken gepökelt, bevor er geräuchert, in dicke Scheiben geschnitten und vakuumverpackt wird, damit er frisch bleibt. Für unsere schottische Blutwurst und irischen weißen Pudding verwenden wir zertifizierten glutenfreien Hafer, so dass die Spezialitäten für unsere Freunde mit Allergien und Empfindlichkeiten problemlos genießbar sind.

Wir verwenden getrocknete Kräuter und Gewürze von Ecoland, einem deutschen Lieferanten, der seine Produkte ausschließlich von biologischen, nachhaltigen und ethischen Bauernhöfen bezieht - ohne Zwischenhändler - und alles handverlesen für den besten Geschmack.

Seit Oktober 2022 haben wir unsere eigene Produktionsstätte in Reinickendorf, in der wir die ganze Woche über frische Produkte herstellen. Unsere handgefertigten Produkte werden auf ausgewählten Märkten und im Fachhandel in ganz Berlin verkauft und können auf Bestellung vor Ort geliefert oder bei Erchinger abgeholt werden. Auch viele lokale Cafés und Restaurants verwenden unsere Würste, Bacon, Blutwurst und Pökelwaren, um ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern.